Tein toissa päiväna supermaukasta lohifilettä uunissa ja käytin taas kerran rakastamani ADD:WISEn ekologisia unelmamausteita. Oikeita kaunottaria nämä mausteet. Tällä kertaa sirottelin kahta eri maustetta lohifileen päälle ennen uuniin menoa: 1)kalamaustetta, joka sisältää merisuolaa, raakasokeria, chiliä, oreganoa ja sitruunan kuorta ja 2)merimaustetta, joka sisältää pohjoismaista merilevää, merisuolaa, auringonkukan siemeniä, mantelia, basilikaa, chiliä, pinjansiemeniä ja valkosipulia.
Olen aikaisemmin kirjoittanut ADD:WISEn muista mausteista .
Suomen jälleenmyyjät löydät täältä
Yhteen isoon lohifileeseen käytin:
1 rkl HAVmaustetta
1 rkl FISKmaustetta
1 rkl seesamöljyä
1 rkl soijaa
1 rkl riisiviinietikkaa/miriniä
Hieroin mausteita lohifileeseen. Sekoitin öljyä, soijaa ja riisiviinietikkaa ja kaadoin sekoituksen kalan päälle. Laitoin broccoliniä samaan uunivuokaan lohen kanssa. Kaadoin hieman kastiketta senkin päälle. Uunin lämpö oli 175 astetta ja annoin vuoan olla uunissa kunnes lohen sisälämpötila oli 44 astetta (15-20 minuuttia). Valelin silloin kalan ja broccolinin kastikkeella. Riisi sopii parhaiten lisukkeeksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti