Kikherne- ja vuohenputkipata Lähi-idän twistillä

 

Vuohenputken lehdet ovat herkullisia, kunhan vain kerää ne pienimmät, jotka juuri ovat puhkeamaisillaan. Meidän vuohenputkemme ovat ymmärtäneet pysyä metsän reunoilla, ne eivät yritä tunkea puutarhaan eivätkä nurmikkoon, mistä olemme erittäin kiitollisia. Nokkosia löytyy myös runsain mitoin nurkista, mutta olen toistaiseksi ollut laiska käyttämään niitä.Vuohenputket käytän salaateissa, munakkaissa, gratiineissa, paistoksissa, pestossa ja padoissa.

Blogin arkistosta löytyy vuohenputkipiirakan ohje. Siihen käytän valmista ruistaikinaa, mukavuudenhaluinen kun olen.

Päivän pata sisältää kikherneiden ja vuohenputkien lisäksi sipulia, valkosipulia, kermaa ja mausteita. Leivän kanssa pata sopii pääruoaksi kasvissyöjille. Tai lisukkeena kala-, lintu- tai liharuoille. 

Ainekset:

2 keltaista sipulia

2-3 valkosipulin kynttä

1,5 litra tuoreita vuohenputken lehtiä

1 iso punainen paprika

2 tl jeeraa

2 tl kaardemummaa

1-2 tl sambal oelekia

2,5 dl kaurakermaa

6 dl keitettyjä kikherneitä

soijaa

1. Kuori sipulit ja valkosipulit. Suikaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Paista keskilämmöllä öljyssä kunnes ne pehmenevät.

2. Lisää huuhdeltu ja hienonnettu vuohenputki, suikaloitu paprika, jeera, kaardemumma ja sambal oelek. Paista kunnes vuohenputki on pehmennyt.

3. Lisää kerma ja kikherneet. Sekoita ja anna lämmetä.

4. Mausta soijalla ja lisää sambalia jos haluat lisää potkua.

Joulunmakuinen kakku

Kuivakakut, jotka sisältävät rusinoita, hedelmiä tai marmeladia, paranevat yleensä päivä päivältä. Niin tämäkin maustekakku, johon olen laittanut rusinoita, hasselpähkinöitä ja marmeladia. Ainoa ongelma on pitää näpit irti kakusta tarpeeksi kauan.

Ainekset:

150 g voita

1 dl sokeria

3 munaa

1 rkl kanelia

2 tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

100 g rouhittuja hasselpähkinöitä

2 dl rusinoita

noin 200 g appelsiinimarmeladia/chilihilloa

1 purkki kermaviiliä

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää mausteet, pähkinärouhe, rusinat, appelsiinimarmeladi, kermaviili ja vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteen uuninlämmössä noin tunnin ajan. Anna jäähtyä ennen kumoamista. Ja kuten sanottu maku paranee muutaman päivän kuluttua, kunhan jaksat odottaa.

HUOM: voit hyvin laittaa enemmän mausteita jos haluat.

Raikasta maustehyllysi!

 

Rakastan uunipaahdettuja kasviksia monesta eri syystä: ne ovat tärkeitä terveydellemme, valmistustapa on nopea ja riippuen käytetyistä mausteista saadaan joka kerta uusi makuelämys. Kesällä käytän paljon tuoreita yrttejä maustamiseen, mutta nyt kun suurin osa yrteistäni on lakannut hengittämästä, turvaudun ADD:WISEn ekologisiin mausteisiin. Kuten kuvasta näkyy lasipullojen läpi voi ihailla houkuttelevaa sisältöä. Suola- ja pippurimyllyt ovat kauneutensa lisäksi käytännöllisiä. Uutuksia ilmantuu harva se päivä ja täältä voit tarkistaa Suomen jälleenmyyjät 

Jälleenmyyjät | textilkompani . Tuoteperheeseen kuuluvat myös mm. öljyt, dressingit,  juomat, marmeladit ja kukkaströsselit. ADD:WISE on ruotsalainen yhtiö ja täältä löydät kaikki sen korkeatasoiset tuotteet www.addwise.nu. 

Kaupallinen yhteistyö Textilkompani:n www.textilkompani.fi kanssa.

Lahjavinkki: Jos sinulla on kokkailusta ja ympäristöstä kiinnostuneita ystäviä/sukulaisia luulen että paketti, joka sisältää näitä tuotteita, olisi enemmän kuin tervetullut.

Kukkakaali kuuluu suosikkikasviksiini. Annan hyvän neuvon kaikille: älkää heittäkö vihreitä lehtiä kompostiin, koska niissä on runsaasti ravinteita. Tällä kertaa laitoin ne osittain kukkakaalin alle ennen kuin vuoka meni uuniin.

Kukkakaalin maustaminen:

ADD:WISE merisuolaa ekologisilla yrteillä (basilika, oregano, timjami, rosmariini, ruiskaunokki) maun mukaan

runsas rkl ADD:WISE vietnamilainen tähti (merisuola, chili, valkosipuli, roosa ruiskaunokki)

2 tl kurkumaa

mustapippuria

noin 1 dl rypsiöljyä

Sekoita kaikki ainekset ja tarkista suola. Höyrytä kukkakaalia kunnes se tuntuu al denteltä kun pistelet sitä veitsenkärjellä (siis kukkakaalin päätä). Höyrytin myös lehtiä pari-kolme minuuttia. Sivele kukkakaali mausteseoksella ja paahda sitä 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Laita lisää mausteita jos haluat voimakkaamman maun.

Porkkanoiden maustaminen:

noin 1 dl rypsiöljyä

1 rkl ADD:WISE Mex maustetta (chili, juustokumina/jeera, sipuli, paprika, korianteri, valkosipuli, mustapippuri, timjami, kaneli)

ADD:WISE suola ja pippurisekoitus maustemyllystä maun mukaan

Sekoita mausteet öljyn kanssa ja kaada porkkanapalojen päälle.

Kesäkurpitsan mausteseos:

1/2 dl rypsiöljyä

1/2-1 rkl ADD:WISE chimichurrimaustetta (persilja, chili, merisuola, valkosipuli, oregano, roosa ruiskaunokki)

suolaa maun mukaan

Sekoita ainekset ja lorauta kesäkurpitsatankojen päälle. Voit laittaa ne samalle pellille porkkanoiden kanssa, jos mahtuu. Älä kuitenkaan laita kasviksia päällekkäin. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Käytä ylälämpöä saadaksesi paremman värin kasviksille. Itse tarjoilen uunikasvikset puolilämpiminä/kylminä, koska vasta silloin maut tulevat oikeuksiinsa.

Kanan maustaminen ja marinointi:

500 g kanan paistileikettä sopivina paloina

1 dl rypsiöljyä

2 isoa krouvisti hakattua valkosipulinkynttä

1 rkl ADD:WISE sitrusyrttejä (basilika, persilja, oregano, timjami, rosmariini, valkosipuli, sitruunankuori)

1 rkl ADD:WISE lakritsisuolaa

mustapippuria 

Sekoita marinadi ja lisää kana siihen. Annoin kananpalojen olla marinadissa noin 30 minuuttia. Sen jälkeen wokkasin ne ja lisäsin hieman chiliä ja noin 1/2 dl smetanaa. Leikkasin vielä päälle kevätsipulia. Hurjan hyvää!

Lisäsin tähän loppuun vielä muutaman vanhan postauksen, joista löydät enemmän tietoa näistä mausteista ja vinkkejä miten käyttää niitä ruoanlaitossa:

Maalaisbistro: ADD:WISE; ympäristöystävälliset ekologiset unelmamausteet - vinkkejä ja reseptejä (forrecuisine.blogspot.com)

Maalaisbistro: ADD:WISEn kala- ja merimausteilla taiot unelmalohta nopeasti (forrecuisine.blogspot.com)

Maalaisbistro: Grillatut unelmaburgerit lisukkeineen (forrecuisine.blogspot.com)

Maalaisbistro: Tomaattitornit mozzarella- ja tonnikalatäytteellä (forrecuisine.blogspot.com)

Maalaisbistro: Pulleat täytetyt paprikat (forrecuisine.blogspot.com)

Lampaankyljykset, kesäkurpitsa chorizo & grillattu kaali salviaöljyllä

Tämä makuyhdistelmä löytyi lautasiltamme myöhäisenä kesäiltana parisen viikkoa sitten. Maustoin grillatut kaalinlohkot tällä kertaa suosikillani, salviaöljyllä. Mutta vasta kun otin ne pois grillistä. Oman kasvimaan kesäkurpitsat saivat kaverikseen chorizomakkaraa sekä yrttimausteita ja yrttisuolaa ADD:WISEn tuoteperheestä. Lammaskyljykset lepäsivät hetken ennen grillausta/paistoa, rubattuina yrttisekoituksilla ja suolalla. Nämäkin löytyvät ADD:WISEn kokoelmasta; unelmamausteet, öljyt ja suola/maustemyllyt ovat kerta kaikkiaan vastustamattomia. Sekä ekologisia että kauniita. Ja makua riittää. Jos haluat tietää lisää ADD:WISEn tuotteista voit vilkaista tätä aikaisempaa postausta 

https://forrecuisine.blogspot.com/2020/07/grillatut-unelmaburgerit-lisukkeineen.html

Lampaankyljykset:

3-4 kyljystä/henkilö

sitrusyrttejä ja Nordic yrttejä (ADD:WISE)

merisuolaa ja ekologisia yrttejä (ADD:WISE)

mustapippuria

öljyä paistamiseen

Hieroin yrttimausteita, suolaa ja mustapippuria kyljyksiin. Sitten ne saivat levätä ja maustua huoneenlämmössä  sillä aikaa, kun valmistin kasvikset. Myöhemmin ruskistin niitä öljyssä ennen uuniin laittamista. 175 astetta noin 8 minuuttia. Jos valitset grillaamisen, niin suosittelen noin 4 minuuttia/puoli suoralla lämmöllä.

Grillattu kaali

Leikkaa kaalinpää neljään osaan ja voitele ne öljyllä. Grillaa niitä epäsuoralla lämmöllä joka puolelta, kunnes ne tuntuvat pehmeiltä kun kokeilet tervällä veitsenkärjellä.

Salviaöljy

1-1, 5 dl oliiviöljyä (ADD:WISE)

10-15 kpl revittyjä isoja salvianlehteä (niitä saa olla runsaasti)

sitruuna sormisuolaa (ADD:WISE)

raastettua parmesaania

Kuumenna oliiviöljy ja uppopaista salvianlehtiä siinä noin minuutin verran, kunnes ne kipristyvät hieman. Mausta sitruunasuolalla. Kaada yrttiöljy kaalin päälle tarjoiluvaiheessa tai tarjoile öljyä erikseen. Raasta päälle parmesaania ja lisää vielä hieman sitruunasuolaa. Vastustamaton yhdistelmä!

Kesäkurpitsa chorizo

vihreitä pieniä kesäkurpitsoja

chorizomakkaraa viipaloituna

Nordic yrttimaustesekoitus (ADD:WISE)

oliiviöljyä basilikalla (ADD:WISE)

merisuolaa ekologisilla yrteillä (ADD:WISE)

Tee viiltoja kesäkurpitsoihin ja täytä ne chorizoviipaleilla. Lisää yrttimauste, suola ja lopuksi öljy. Paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

 Postaus on tehty yhteistyössä  textilkompanin kanssa 

www.textilkompani.fi

ADD:WISEn jälleenmyyjät Suomessa löydät tämän linkin takana

www.textilkompani.fi/jalleenmyyjat

Kukkakaali tuoksuvalla ras el hanout -voilla

Mieto kukkakaali voi räjäyttää makunystyräsi. Se vain vaatii  piristäviä mausteita erottuakseen. Ostin 3 pientä kukkakaalia, keitin ne kypsiksi ja valelin tuoksuvalla voisulalla. Ras el hanout on itämainen mauste, jota käytetään paljon mm. Marokossa. Täällä voit lukea enemmän tästä mausteesta ja tutustua toiseen kivaan kukkakaali-ras el hanout -ohjeeseen.

Ainekset:

3 pientä kukkakaalia

50-100 g voita

1-2 rkl ras el hanout -maustetta

Aloitin keittämällä kukkakaalit vedessä, jonka olin suolannut kunnolla. Ole tarkkana etteivät kukkakaalit kiehu liian kauan ja mene rikki. Jätin vihreät varret ja lehdet koska niissä on runsaasti makua ja väriä. Nosta kukkakaalit vedestä reikäkauhalla ja jätä hetkeksi lepäämään, jotta liika neste poistuu.

Sulata voi miedolla lämmöllä niin, ettei se pääse kiehumaan ja sekoita siihen haluamasi määrä ras el hanoutia. Aloita pienellä määrällä.

Kaada lämmin maustevoi kukkakaalien päälle ... voita saa olla runsaasti! Koristele värikkäillä kukkasilla, jos sinulla on niitä.

Todella helppo ruoka, joka on hetkessä valmis ja tuoksuu Lähi-idän kujille.

Grillatut unelmaburgerit lisukkeineen

Kun grilli viimeksi kävi kuumana päätin testata miten ADD:WISE unelmamausteet toimisivat burgerimassan maustajina. Ja nehän pelitttivät : burgereista tuli aivan loistavan makuisia. Vuohenjuustokreemikin parani ja sai potkua, kun lisäsin muutamia sitrusmausteita.

ADD:WISE on ruotsalainen sarja orgaanisia tuotteita; kuten unelmamausteita, maustemyllyjä, oliiviöljyjä, mehuja, salaatinkastikkeita, teetä, suklaata, marmeladeja, kukkaströsseliä jne. Öljyt, kastikkeet, mehut ja mausteet ovat pakattuina kauniisiin ja käytännöllisiin lasipulloihin. Niitä on ilo sekä käyttää että ihailla. Niin ja ehkä uusiokäyttää tyhjiä pulloja myöhemmin.

Täältä löydät ADD:WISE jälleenmyyjät Suomessa.

Kuvasta näkyy miten unelmamausteet ja öljyt designpulloissaan kaunistavat kesäkeittiötäni. Käytän melkein päivittäin joitakin ADD:WISEn tuotteita ruoanlaitossani. Maustepulloissa yhdistyvät useasti kuivatut kukat ja yrtit. Pidän erityisesti siitä, että silmä pystyy erottamaan kukkien ja yrttien pienet osaset. Koostumus on kaikkea muuta kuin pulverimainen.

Aina välillä tulee valinnan vaikeus, kun seison kauniiden pullojeni edessä ja haluaisin käyttää niitä kaikkia. Ratkaisen tavallisesti tämän ongelman valitsemalla pari maustetta, joiden uskon sopivan yhteen. Testaamalla oppii!
Tein kolme erityyppistä burgeria grillattavaksi: kana-, mustapapu- ja kalaburgerin. Käytin niissä kaikissa mm. ADD:WISE mausteita ja lopputulos onnistui yli odotusteni, joten uskallan jakaa nämä burgeriohjeet myös teille.
Lisukkeina oli chimichurri lohkoperunoita, muutamia kastikkeita, marinoitua punasipulia, voissa käännettyä pinaattia ja inkiväärisäilöttyä kesäkurpitsaa.

Ensin ohjeet kolmeen unelmaburgeriin. Olkaapa hyvät!

Kanaburgeri (vasemmalla kuvassa)

Ainekset neljään burgeriin:
400 g kanan/broilerin jauhelihaa
1 hienonnettu chili
1 iso raastettu valkosipulinkynsi
1 rkl kalakastiketta
1-2 tl Vietnamilainen mauste (ADD:WISE)
1-2 tl sitruunasuolaa (ADD:WISE)
3 rkl hienonnettua korianteria
2 rkl hienonnettua minttua

Sekoita varovasti kaikki ainekset. Jos sekoitat liikaa, burgereista tulee sitkeitä. Muotoile 4 burgeria ja grillaa niitä noin 5 min/puoli.

 Mustapapuburgerit

Ainekset neljään burgeriin:
2 tlk keitettyjä mustapapuja, noin 700-800 g
1 hienonnettu keltasipuli
1 rkl öljyä
1 dl paahdettuja kurpitsansiemeniä
1 dl raastettua halloumia
1 kananmuna
0,5 dl perunajauhoja
1 rkl Nordic maustetta (ADD:WISE)
Himalayamyllystä suolaa ja pippuria (ADD:WISE)
käännä burgerit pankojauhoissa (japanilaistyylinen korppujauho)

1. Kuori ja hienonna sipuli. Freesa pehmeäksi öljyssä pari minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Huuhtele pavut juoksevan veden alla ja miksaa krouvisti freesatun sipulin kanssa.
3. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi färssiksi. Muotoile 4 burgeria ja kääntele ne pankojauhoissa. Siirrä ne jääkaappiin tunniksi.
4. Grillaa burgereita noin 10 minuuttia. Tämä onnistuu parhaiten ohuella öljytyllä grillialustalla niin ne eivät tartu kiinni grilliin. Voit myös paistaa ne öljyssä pannulla.

Kalaburgerit ovat kuvassa oikealla.

Neljään keskikokoiseen kalaburgeriin tarvitset:

400 g kalafilettä, mieluiten 200-300 g valkoista kalaa, kuten turskaa tai haukea ja loput savustettua lohta/kirjolohta

1 kananmuna

2 salaatti-/kevätsipulia

suolaa

1 rkl kalamaustetta (ADD:WISE)

sitruuna sormisuolaa (ADD:WISE), ripotellaan päälle grillauksen jälkeen

Laita valkoinen kala monitoimikoneeseen/hienonna käsin. Sekoita sitten savustettu kala, kananmuna, salaattisipuli, kalamauste ja suola kalamassan joukkoon. Muotoile 4 burgeria ja grillaa niitä noin 10 minuuttia.

Chimichurrilohkot:

Tarvitset noin 10 perunaa, älä laita lohkoja päällekkäin pellille.

Pese  perunat mutta älä kuori niitä. Leikkaa lohkoiksi.

Siirrä lohkot uunipellille.

Sekoita niihin oliiviöljyä, 1-2 rkl chimichurrimaustetta (ADD:WISE), suolaa ja pippuria Himalayamyllystä (ADD:WISE) ja hieman ekstra suolaa. Muista että perunalohkot imevät aika paljon suolaa, joten suolaa runsaalla kädellä.

Paahda 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, laita ylälämpö päälle muttamiksi minuuteiksi värin vuoksi.

Todella herkulliset sekä lämpiminä että kylminä.

Vuohenjuustokreemi:

100 g Philadelphia tuorejuustoa (maustamatonta)

25 g pehmeää vuohenjuustoa

1 tl Citrus yrttejä (ADD:WISE)

1tl Sitruunasuolaa (ADD:WISE)

2 tl Sitruuna-basilika-valkosipuliöljyä (ADD:WISE)

mustapippuria

Sekoita Philadelphia ja vuohenjuusto sileäksi massaksi. Lisää muut ainekset ja tarkista maku.

Marinoitu punasipuli

1 iso punasipuli

1 limetti

hieman hienoa sokeria

Kuori ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi. Purista päälle limetin mehu ja hiero sipuli pehmeäksi. Ripottele päälle hieman sokeria ja sekoita. Anna marinoitua ainakin 10 minuuttia.

Chipotlemajoneesi

1 chipotle adobossa (savustettu chili, makeahko)
majoneesia

Sauvasekoittimella pienensin ensin chipotlen ja sekoitin sitten majoneesin joukkoon. Valitse itse sopiva tulisuusaste.

Tartarkastike:

1/2 dl hienonnettua tilliä

1 pieni pilkottu salottisipuli

1 rkl dijonsinappia

1 dl pilkottua säilykekurkkua

1/2 dl pilkottua kaprista

1 dl majoneesia

1 dl ranskankermaa/kermaviiliä

suolaa

mustapippuria

Kaikki ainekset sekoitetaan ja sitten maistellaan. Omat makunystyrät saavat tehdä hommia ja päättää maustamisen hienosäädöstä. Siten saadaan aikaan täydellinen kastikke!

Burgerisämpylöitä ja vihersalaattia oli myös tarjolla.

Kaupallinen yhteistyö textilkompani

Zeinan lohi tahinikastikkeella

Makunystyrät eivät pety nauttiessaan tätä libanonilaista kalaruokaa. Maaginen yhdistelmä mehukasta lohta, kreemimäistä tahinikastiketta, kirpeää persiljasalaattia ja rouskuvia saksanpähkinöitä. Hurahdimme täysin tähän makuyhdistelmään. Mitä parhain kesä- ja noutopöytäruoka! Resepti on napattu Zeinas Kitchen-blogista.

Kuudelle hengelle tarvitset:
HUOM! Tein vain puolet reseptin määrästä, siis kolmelle, mutta ilmeisesti ahmittiin oikein kunnolla kahden kesken, koska jäljelle ei jäänyt mitään tätä superherkullista ruokaa!

Lohi:
noin 1,2 kg lohifilettä
1 tl jeeraa
1tl cayennepippuria (voi jättää pois ellei halua tulisuutta)
0,5 tl paprikapulveria (käytin pimentónia)
1 sitruuna
3 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Laita lohi uunivuokaan. Mausta jeeralla, cayennella, paprikalla, suolalla ja pippurilla. Hiero mausteet varovasti loheen. Purista sitruunamehua ja lorauta oliiviöljyä lohen päälle. Jätä huoneenlämpöön kun valmistat muut komponentit.

Persiljasalaatti:

noin 2 dl hienonnettua persiljaa

1 punainen paprika

1-2 kpl punaista chiliä (valinnallinen)

1/2 punasipuli

1 sitruuna

1 rkl sumakkia (kirpeä mauste)

suolaa

mustapippuria

Tee paprikasta ja punasipulista pieniä kuutioita. Hienonna chili. Sekoita persilja, punasipuli, paprika, chili, sitruunan mehu, sumakki, suola ja pippuri. Jätä sekoitus huoneenlämpöön kun valmistat lohifileen.

Tahinikastike:
3/4 dl tahinia (mieluummin vaalea ja ohut; siitä on helpompi tehdä kastike kuin tummasta ja paksusta. Jos haluat miedompaa tahinin makua kannattaa käyttää vain 1/2 dl, jos taas haluat voimakkaampaa makua käytät 1 dl)
1 dl turkkilaista jugurttia
1 valkosipulin kynsi
1 sitruuna
1 rkl sumakkia
suolaa
mustapippuria

Laita tahini, sitruunan mehu, valkosipuli ja suola kippoon. Vatkaa seosta käsivispilällä tai haarukalla. Tahini muuttuu silloin kreemimäiseksi. Lisää jugurtti ja sekoita. Mausta suolalla ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Koristeluun:
1 dl karkeasti pilkottuja saksanpähkinöitä (tai 1/2 dl pinjan siemeniä)
kirpeää granaattiomenasiirappia ( tai balsamicoa + ekstraa sitruunamehua lohen päälle)

Tee näin:
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Laita lohifilee uunin keskiosaan noin 15 minuutiksi. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

2. Levitä tahinikastike tasaisesti lohen päälle. 

3. Seuraavaksi persiljasalaatti ja saksanpähkinät. Koristele granaattiomenasiirapilla ja vie tarjolle.

ADD:WISEn kala- ja merimausteilla taiot unelmalohta nopeasti

Tein toissa päiväna supermaukasta  lohifilettä uunissa ja käytin taas kerran rakastamani ADD:WISEn ekologisia unelmamausteita. Oikeita kaunottaria nämä mausteet. Tällä kertaa sirottelin kahta eri maustetta lohifileen päälle ennen uuniin menoa: 1)kalamaustetta, joka sisältää merisuolaa, raakasokeria, chiliä, oreganoa ja sitruunan kuorta ja 2)merimaustetta, joka sisältää pohjoismaista merilevää, merisuolaa, auringonkukan siemeniä, mantelia, basilikaa, chiliä, pinjansiemeniä ja valkosipulia.

Olen aikaisemmin kirjoittanut ADD:WISEn muista mausteista .

Suomen jälleenmyyjät löydät täältä

www.textilkompani.fi/addwise-jalleenmyyjat

Yhteen isoon lohifileeseen käytin:

1 rkl HAVmaustetta

1 rkl FISKmaustetta

1 rkl seesamöljyä

1 rkl soijaa

1 rkl riisiviinietikkaa/miriniä

Hieroin mausteita lohifileeseen. Sekoitin öljyä, soijaa ja riisiviinietikkaa ja kaadoin sekoituksen kalan päälle. Laitoin broccoliniä samaan uunivuokaan lohen kanssa. Kaadoin hieman kastiketta senkin päälle. Uunin lämpö oli 175 astetta ja annoin vuoan olla uunissa kunnes lohen sisälämpötila oli 44 astetta (15-20 minuuttia). Valelin silloin kalan ja broccolinin kastikkeella. Riisi sopii parhaiten lisukkeeksi.