MANGO NICE CREAM

Raikas, terveellinen, nopea ja hyvän makuinen nice cream, joka sisältää banaania, mangoa ja hiukan mantelimaitoa. Tähän voit käyttää melkein mitä nestettä vain. Minun banaanipalaseni tulivat suoraan pakasteesta ja hento blenderini ei jaksanut surrata. Onneksi kaapista löytyi vanha luottoblenderini, joka suoriutui kunnialla koettelemuksesta. Loppu hyvin, kaikki hyvin!

Tarvitset:
2 kypsää banaania, kuorittuina ja palasina pakastettuina (anna niiden hieman sulaa)
300 g pakastettuja mangokuutioita
vähän nestettä: kaura-, kookos-, mantelimaitoa tai vettä

Kaada kaikki blenderiin ja anna käydä kunnes saat jäätelö-/sorbettimaisen lopputuloksen. Tarjoile heti. Sopii välipalaksi tai kevyeksi jälkkäriksi. 

Kommentti: Seuraavalla kerralla käytän hiukan makeaa viiniä/sitruslikööriä mantelimaidon sijaan. Siitä voi tulla aika yes!

Luonto on pikku hiljaa heräämässä talven jälkeen. Pari minuuttia tämän kuvan ottamisen jälkeen satoi taas rakeita ja lunta! Toivottavasti sinulla on kaikin puolin mukavat pääsiäispyhät.

RUNEBERGTORTTUNI

Rupesi äsken tekemään jotain sorbettimaista mieleen ja koska kovasti yritän elää terveellistä elämää ilman lisättyä sokeria niin päädyin tähän Runebergsorbettiin. Sehän sisältää vadelmia niin ehkä voin käyttää sitä nimeä. Koska matka kauppaan on pitkä tein sorbetin kotona löytyvistä aineksista ja täytyy sanoa että siitä tuli huippuhyvää...melkein hotkin koko satsin yksin!

Kahteen annokseen tarvitset:

200 g pakastettuja kotimaisia sokeroimattomia vadelmia

2 kypsää avokadoa

1 kypsä banaani

noin 1 dl pakastettuja mangokuutioita

mahd. hiukan vaahterasiirappia tai hunajaa

Paloittele banaani ja avokadot ja laita kaikki ainekset paitsi siirappi/hunaja tehosekoittimeen. Älä sulata vadelmia ja mangoa. Sekoita kunnes massa on sileä. Tarjoile mieluummin heti ja koristele mielesi mukaan.

GLUTEENITTOMIA BANAANI-CHIA LETTUJA

Herkullinen ja todella helppo letturesepti. Kaiken lisäksi terveellinen ja lapset kuulemma rakastavat näitä. Sopii erinomaisesti brunssiin tai välipalaksi. Resepti otettu "Leilas supermat" ohjelmasta (ricotta hot cakes). Omat muutokseni ovat sulkujen sisällä.

Näitä tarvitset 8 pieneen lettuun tai 4 isoon:

2 kypsää banania

2 ekologista munaa

2 rkl chiansiemeniä

1 veitsenkärjellinen vaniljapulveria

sormisuolaa

0,5 dl ricottaa/rahkaa

1 rkl kookosöljyä(hiukan enemmän)

Tarjoiluun:

tuoreita/pakastettuja marjoja

agave- tai vaahterasiirappia

Tee näin:

Survo banaaneita hiukan. Lisää munat ja vispaa kuohkeaksi haarukalla(käytin sähkövatkainta). Lisää chiansiemenet, vaniljapulveri, suola ja ricotta (anna turvota 5-10 minuuttia niin pysyvät paremmin koossa). Paista letut kookosöljyssä(miedolla lämmöllä, sillä palavat helposti) ja tarjoile marjojen ja siirapin kera.

Marjoina käytin musta- ja punaherukoita puutarhasta...ovat kivasti happamia ja sopivat erinomaisesti vaahterasiirapin kanssa. Päällimmäiseksi muutama mangonpalanen. Letut upposivat hyvin! Kannattaa kokeilla!