Turska & juurekset - kaikki yhdellä pellillä

Vähän ronskin näköistä, mutta miten hyvää tästä pellillisestä tulikaan. Halusin päästä helpolla, joten ensin menivät uuniin  perunat, palsternakat, punasipulit ja ranskalainen rakuuna ja noin 10 minuutin päästä laitoin maustetut turskafileet niiden päälle. Turska oli tarjouksessa, mutta yhtä hyvin voit käyttää kuhaa, siikaa tai ahventa. Minulla oli kolme filettä, jotka maustoin kolmella eri mausteseoksella: 1) chimichurri, 2) za'atar ja 3) asani. Pakastimesta löysin vielä muutaman pussillisen ranskalaista rakuunaa, "puutarhurin" viljelemää.

2-3 annosta:

5 siikliperunaa kuorineen, lohkoina

2 kuorittua palsternakkaa, lohkoina

2 punasipulia lohkoina

1 pussi pakastettua ranskalaista rakuunaa tai tuoretta, hätätapauksessa kuivattua

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

chilisuolaa

3 kpl turskafilettä
chimichurrimausteseos
za'atarmausteseos
asanimausteseos
suolaa
oliiviöljyä

1. Sekoita oliiviöljy ja mausteet kipossa. Lisää siihen juureslohkot ja sekoita kunnolla. Kaada ne sitten uunipellille. Laita pelti 225 asteiseen uuniin noin kymmeneksi minuutiksi.

2. Mausta turskafileet ja jätä maustumaan siksi aikaa, kun juurekset ovat uunissa. Ota juurekset uunista 10 minuutin jälkeen, laita fileet juuresten päälle ja lorauta päälle vähän oliiviöljyä. Laita sitten pelti takaisin uuniin noin 5-10 minuutiksi(mielellään ylilämpö) riippuen fileiden paksuudesta. Ripottele hieman sormisuolaa päälle otettuasi pellin uunista. 

Kaksi muuta turskareseptiä löytyy täältä:

http://forrecuisine.blogspot.fi/2017/03/turskaa-kahdella-tapaa.html

Ja samantyylinen helppo resepti perunoilla, kantarelleilla ja ahvenfileillä täältä:

http://forrecuisine.blogspot.fi/2017/09/rosmariiniperunat-kantarellit-ja.html