Mausteiset kukkakaalinnuput

Kukkakaalista saa loihdittua monenlaista herkullista ja terveellistä ruokaa: kukkakaaliriisiä (raaka), keittoja ja gratiineja, muusia ja soseita, pizzapohjia, kokonaisena uunissa paistettuna, viipaleina grillattuna jne. Nämä nuput menivät uuniin ja kastikkeeseen laitoin aika paljon kurkumaa, joka antoi nätin keltaisen värin kukkakaaleille. En suunnitellut kastikkeen sisältöä etukäteen; lisäsin vähitellen aineksia ja "reseptin" määrät ovat siksi vähän sinne päin. Maista välillä ja lisää omia suosikkimausteitasi. Ruoasta tuli todella herkullista: sopiva yhdistelmä suolaista ja makeaa ja meidän makuumme sopivan tulista. Uusi helppo vihannesruoka, jota varmasti teen uudestaan! Selvä voittaja! 

1 iso kukkakaali

2-3 rkl vaahterasiirappia

2 rkl sriracha-kastiketta

1/2-1 rkl jauhettua kurkumaa

3-4 rkl oliiviöljyä

1 tl mustapippuria

1 rkl seesaminsiemeniä

1 rkl soijaa

1. Leikkasin kukkakaalinnuput irti varresta aika pieniksi paloiksi. Käytin myös vihreät kauniit ja terveelliset lehdet. Varren pilkoin koiran puuroon.

2. Sekoitin kastikkeen kaikki ainekset ja maistoin välillä. Lisäsin siihen kukkakaalit ja sekoitin kunnolla. Kaadoin kaiken uunipellille. Siellä nuput saivat marinoitua kastikkeessa noin 15 minuuttia ennen kuin laitoin pellin 200-225 asteiseen uuniin. Saat parhaan tuloksen elleivät kukinnot koske toisiinsa pellillä. Sillä aikaa wokkasin nopeasti vihreät lehdet, jotta ne pehmenivät hieman. Jos lehdet mahtuvat mukaan pellille pääset vähemmällä vaivalla. 15 minuutin jälkeen kukkakaalit olivat valmiit syötäväksi.

Rakastan kukkakaalia kaikissa muodoissa ja blogista löytyy aikaisempia kokkailuja kukkakaalista seuraavien linkkien takana. Voin lämpimästi suositella niitä kaikkia!

http://forrecuisine.blogspot.fi/2017/08/kukkakaalikakku.html

http://forrecuisine.blogspot.fi/2017/03/uunipaahdettu-kukkakaali-ras-el.html

http://forrecuisine.blogspot.fi/2016/12/kokonaisena-paistettu-kukkakaali.html

Nautinnollista viikonloppua missä ikinä vietätkin sitä!