Suhtauduin hieman epäilevästi tähän makeankirpeään tomaattisalaattiin ennen kuin päätin testata, sopiiko ketsuppi todellakin tällaiseen salaattiin. Ketsuppi ei nimittäin kuulu suosikkeihini missään muodossa. Yllätyin kuitenkin positiivisesti maistaessani valmista salaattia: hurjan hyvää.
Tein kuitenkin pari muutosta Myllymäen reseptiin: lisäsin sipulimäärää ja vähensin ketsuppia. Muutokseni ovat suluissa. Käytin omia auringon kypsyttämiä tomaatteja, kolmea eri lajiketta, jos muistan oikein. Salaatti sopii grilliruokien lisukkeeksi ja myös alkuruokana leivän kanssa.
Ainekset neljään annokseen:
400 g erilaisia tomaatteja, paloiteltuina
1/2 banaanisalottisipuli, ohuina renkaina (käytin kokonaisen ison salottisipulin ja mielestäni olisi voinut laittaa vieläkin enemmän)
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Makeankirpeä vinegretti:
4 rkl ketsuppia (käytin 2 rkl)
1 rkl vettä
1 rkl sokeria (käytin 1/2 rkl)
3 rkl etikkaa, 12%
1 dl oliiviöljyä (hieman vähemmän)
2 tl murskattuja tillin siemeniä (minulla ei ollut, käytin korianterin siemeniä)
2 rkl hienonnettua tilliä
1. Mausta tomaatit suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita kaikki vinegretin ainekset ja kaada se tomaattien päälle. Vinegretin hapokkuutta kannattaa maistaa valmistusvaiheessa.
3. Lisää sipuli ja sekoita.
