Suolaiset muffinsit sisältävät jauhoja, kananmunia, parmesaania, kesäkurpitsaa, tonnikalaa, leivinjauhetta, ruokasoodaa, suolaa ja pippuria. Ne sopivat nautittaviksi teen, kahvin tai viinin kanssa. Brunssipöydälläkin ne ovat todella suloisia. Valmistelu on nopeaa ja helppoa ja uuni hoitaa loput.
Ainekset kuudelle hengelle:
200 g jauhoja
3 kananmunaa
1 dl maitoa
70 ml öljyä
100 g raastettua parmesaanijuustoa
2 pientä kesäkurpitsaa ohuina suikaleina (Julienne)
100 g valutettua tonnikalaa (purkki)
1/2 tl leivinjauhoa
1/2 tl ruokasoodaa
suolaa ja pippuria
halutessa yrttejä jossain muodossa (oma lisäykseni)
1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Käytä muffinsipeltiä (jos sinulla on) ja laita vielä paperiset vuoat koloihin.
3. Sekoita jauhot, suola, pippuri, leivinjauhe ja ruokasooda isossa kulhossa.
4. Sekoita kananmunat, juusto, maito ja öljy toisessa kulhossa.
5. Kaada munasekoitus jauhosekoitukseen ja sekoita kunnolla.
6. Lisää kesäkurpitsasuikaleet ja valutettu ja hienonnettu tonnikala ja jatka sekoittamista. Jos haluat käyttää kuivattuja tai tuoreita yrttejä kannattaa lisätä ne tässä vaiheessa.
7. Kaada taikina vuokiin.
8. Laita pelti uuniin noin 25-30 minuutiksi kunnes muffinsit saavat kauniin kullankeltaisen värin.
9. Alkuperäisohjeessa ne tarjoillaan lämpiminä, mutta itse suosin huoneenlämpöisiä muffinseja.
Nota bene: Tuplasin satsin ja sain 12 isoa muffinsia.
